Menù “Quinto Quarto”

Da Rugantino ai giorni nostri, una volta erano scarti, le parti meno nobili, che finivano sulla tavola di chi non poteva permettersi altro. Oggi sono considerate una prelibatezza da riscoprire; sono le Frattaglie, meglio note come quinto quarto. Il quinto quarto torna con gran forza, a rimarcare sapori antichi e sposarsi con nuove proposte per deliziare i palati più esigenti. Il nome quinto quarto rappresenta tutto cio che non rientra nei quattro tagli classici. Dati i posti limitati, e gradita la prenotazione

Antipasto

Animelle fritte

Primo

Rigatoni con la Pajata

Secondo

Coratella con carciofi

Acqua e pane

25€

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